文＝Yasmine Hung

走進高級訂製服品牌Julien Fournié工作室，書架上除了許多與服裝、設計、美學的書，有點意外出現了不少公仔，他說自己從小就喜歡塗鴉亂畫，也喜歡打電動，這與高級訂製服的聯想似乎走不到一起，但或許這正是Julien Fournié成為iPad pro品牌大使的原因，他的新思維，用了最現代的科技，來展現手工藝超群的高級訂製服。

photo：WanChen HUANG

法國高級訂製，時尚的夢幻境地

當我們提到法國，大多數人的第一聯想字眼就是時尚；而當我們提到法國時尚時，就不能不提到被媒體譽為法國非官方外交大使的高級訂製服。
在今日快時尚、速食消費的年代，一件勞力密集、製程兩百多小時起跳的高級訂製服，對大多數女性來說，儼然成為遙不可及的夢想，但這個行業匯集了服裝業裡最好的技藝及許多頂級創作，對於成衣業者來說，高級訂製服就是最佳的靈感來源。

Julien Fournié 高級訂製Conquêtes系列。photo：Julien Fournié品牌提供

然而能夠稱得上高級訂製的品牌，全球來說並不多，高訂源起國-法國，更是為它設定了一個極高的門檻，要得到官方認定的高訂服飾品牌，必須擁有精湛工藝技術，同時獲巴黎高級訂製服時裝公會FHCM(Fédération de la Haute Couture et de la Mode)邀請且必須是法國品牌，方能申請成為正式成員，使用Haute Couture稱號，同時受到法國法律保護，目前FHCM認定的固定高訂品牌成員只有15個，包含了Adeline André、Alexandre Vauthier、Alexis Mabille、Chanel、Christian Dior、Franck Sorbier、Giambattista Valli、Givenchy、Jean Paul Gaultier、Julien Fournié、Maison Martin Margiela、Maurizio Galante、Schiaparelli、Stéphane Rolland和Rabih Kayrouz。
而這次，我們很高興拜訪了其中一位高訂設計師Julien Fournié，請他談談高級訂製設計師的工作。

用時尚體貼每個女人

大學時期主修生物學的Julien Fournié，在畢業後重新思考未來，發現自己無法捨棄從小就喜歡漂亮的東西，喜歡畫畫，因而決定轉換跑道。
他表示，如果生物學是照顧人或動植物的生理，那麼服裝設計師就是從美的角度去照顧人的心理，所以他決定順從自己的心，到巴黎時裝公會設計學院學習服裝設計，在學期間，不斷地實習讓他從學生時代就累積了各種經驗，畢業後也在許多大品牌及成衣品牌工作，但在替品牌工作的同時，除了發覺自己整個時尚環境裡最喜歡的是高級訂製，也發現了為品牌工作雖然穩定，但總感覺少了一點自己。終於在2009年決定成立個人品牌Julien Fournié，同年，即在巴黎舉辦時裝秀。
回顧2009年夏天品牌首秀的作品與今日作品相較，雖然當年作品略顯清澀，卻已展現出他強調法式時尚的風格。隔年獲得巴黎市設計創意賽大賞，2011年以受邀設計師首度在高訂時裝週官方時程表中出現，接下來的他，因為在高訂秀上用非裔模特或是懷孕模特，讓媒體開始注意他，然而對他而言，每個女人都有不同的美，不應該有膚色偏見，懷孕的女人更是值得漂亮過生活。2017年他正式獲得法國高級訂製服設計師稱號，成為FHCM正式會員。

Julien Fournié 高級訂製Manifeste系列。photo：Julien Fournié品牌提供

品牌是設計，更是一門生意

對他而言，羅馬不是一天造成的，從他進入服裝設計學院第一天，到他創立個人品牌，再到正式被定為高級訂製設計師，這一切都不是偶然，需要在很多不同類型的設計師旁邊學習觀察。

Julien Fournié說，創立一個品牌，也絕不是一個簡單的事，從他第一天做品牌開始，就了解一個品牌也是一個公司，會需要很多時間去摸索這個公司以及這個品牌的價值在哪裡，風格該往哪裡去，即便有了一些風格，但還需要時間去驗證，這一路上可能會有各種彎路，讓我們成長跨越，需要重新思考，再調整，風格跟創業一樣，會有一個尋找的過程，即使在外人眼中看見的初期作品與今日風格也許差異不大，但為了一步步確立品牌定義，其實是需要很長的一段時間來反覆調整。
而創業本身，其實也是非常辛苦的事，身為設計師，也身為老闆的他，創立一個品牌後，就不單純只是設計了，而會變成經營「服裝設計」這門生意，也得從與設計人不同的思維去學習企業經營，只有在各方面不斷地學習成長調整方向，才能讓品牌逐漸走到邁向成功的路上。

Julien Fournié 高級訂製Manifeste系列。photo：Julien Fournié品牌提供

如果說用幾個字來描述Julien Fournié風格，那就是：
超優雅
端莊
知道自己該往哪去的女性，自己當家
修長的身型
窄肩
小身板
挺起腰桿，為自己感到驕傲
以高度自由解放的態度看待男人
但一切的起始是夢想，
對，就是一個夢想。

科技&高訂，Fournié眼中的明日設計

今年46歲的Julien Fournié，青年時期正是網路科技開始萌芽的年代，到了今日，社群網路騰達，訊息傳播速度快已秒計，他認為做生意也不能龜速，如果能以最快速度來讓客人看到設計圖，就是最好的。
在以往的高訂產業(或者說現在很多高訂品牌的作法也依舊如此)，與全球客戶溝通可能需要設計師飛到其他國家，或將設計圖以國際快捷最快件發到客戶手上，不但浪費時間也浪費紙張，還會產生飛行碳排。設計軟體，可以依照客戶身形模擬客人穿上服裝的狀態，在布料上也可以用模擬方式來展現動態感，色差也越來越少，不僅省去了許多設計圖一來一往的時間，而且，Julien Fournié說，科技還能夠做到的更多。

Apple執行長Tim Cook拜訪Julien Fournié。photo：Julien Fournié品牌提供

在勞力技術密集的高訂行業裡，Julien Fournié認為高訂其實是比較環保的，因為每件都是因為需要而製作，科技的協助能夠讓他在前置期，將嘗試所產生的廢布料降到最少，而用iPad繪圖的方式不僅速度快，也能省下大量的紙張以及減少往返飛行碳排，何樂而不為！此外，更可以透過小影片將整個設計過程做快速的介紹，讓客戶了解整件服裝的製作過程，讓客戶更能了解設計師的工作價值。

高級設計的專屬服務

Julien Fournié服飾一直都堅持優雅、柔美的法式風格，但在如此法式的風格裡，時不時還是會看到一些不同文化的元素，看似簡單也好似輕描淡寫，但又如此完美地結合在一個法式氛圍裡，整體還是很Julien式的法式風情。
我們好奇地詢問他如何與高訂顧客進行良好的溝通與風格融合。Julien Fournié說，對於一個高訂設計師來說，他的每一個設計，都是一個專屬“她”的服務，專屬一個“她”的衣服，當然對待每個她，也都該有專屬的溝通方式。

Julien Fournié 2021春夏系列。photo：Julien Fournié品牌提供

面對本來就善變，以及來自各種不同文化、社會背景的女性，他告訴我們，只能用“她”的方式對待她，耐心去理解，細心去了解，而文化的細微也可以在這些來往溝通裡發掘出來。而當他深度去了解每一個人的文化及故事之後，只要他設計風格的核心概念不變，就可以以各種形式，融合其他元素出現。
對他而言，高級訂製服與客戶之間關係，並不是單向的，而是一個雙向互動的關係，不是只有他提供一件訂製衣服給客戶如此簡單的關係，他參與過許多客戶人生中重要的場合，他會知道很多客戶秘密，而他形容自己有時就像是個外科整形醫師，用他的服裝來修飾這些客戶不想讓人知道的秘密。

十年磨一劍的Julien Fournié

十多年的蛻變，讓一位新銳設計師走到高級訂製設計師的位置，Julien Fournié說，品牌基因需要十年時間來定義，風格也是一樣，設計師需要時間來找到屬於自己的輪廓，一切都是需要時間，也需要挫折，跌倒之後再爬起來的。對於Julien Fournié而言，多年的設計生涯他曾歷經各種嘗試、各種計劃，也曾經試著更迎合每季的流行點，但最終發現，自己感興趣的、最重要的，就是以設計呈現生命的故事。
而如今的他，也可以更睿智地定義出身著Julien Fournié服飾的女性是屬於什麼個性，那就是：優雅端莊、了解自己方向、不被男性牽制、可以為自己感到驕傲等這類個性的女性，都是適合穿Julien Fournié風格的女性。

Julien Fournié 高級訂製Premier Manifeste系列。photo：Julien Fournié品牌提供

而Julien Fournié工作時的嚴謹態度，也可以從他在準備上鏡頭前的前置工作略知一二，從整理儀容到與攝影師確認位置，就可以知道不只是他的服裝設計，對於每個工作的態度他都是細緻嚴肅的，雖然言談間愉悅輕鬆，但可以感受到走到這一步的過程中絕對不是輕鬆容易的。

因此，最後他給年輕人的建議，誠如他個人一樣，誠實做自己，必須得勇敢堅定往自己認定對的方向前進，困難一定會有，遇到挫折可以哭泣，但要再站起來，只有這樣，才能好好迎向雨後的天晴。

【時尚會客室】巴黎高級訂製設計師Julien Fournié完整專訪影片。